CROCCHETTE ALL’ARANCIA

CROCCHETTE ALL’ARANCIA 

Ingredienti: 80 gr. di scorza d’arancia candita, 250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 125 gr. di burro, rhum, latte, 100 gr. di marmellata di albicocche. Pestate la scorza d’arancia candita nel mortaio con il rhum; a parte lavorate la farina con lo zucchero, il burro e la quantità necessaria di latte per ottenere una pasta morbida. Aggiungete la scorza d’arancia e stendete. Formate delle strisce di 2 centimetri di spessore e di 4 centimetri di larghezza, tagliate poi a pezzetti. Mettete su una piastra imburrata e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti. Con un pennello ricoprite ogni dolce con della marmellata di  albicocche.

Tratta dal ricettario “101 ricette sulle arance” di Elisa Sanfilippo ED. APED – www.aped.it