CREMA TAROCCO

Ingredienti: 300 ml. di succo d’arance, 1 arancia, 200 ml. di acqua, 200 gr. di zucchero, 2 uova, 70 gr. di farina 00, 250 gr. di mascarpone,10 gr. di zenzero fresco grattuggiato.

Decorazione: 2 arance, 4 cucchiai di zucchero, anice  stellato, 2 stecche di vaniglia.

CANNOLI CROCCANTI    

Ingredienti per i cannoli: 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di miele di zagara, 100 gr. di farina 00, 1 cucchiaino di succo di limone e un cucchiaino di brandy.

Per il ripieno: 300 gr. di ricotta, 2 cucchaini di scorza d’arancia grattuggiata, 60 gr. di zucchero vanigliato, filetti di scorza d’arancia per guarnire, 3 cucchiai di panna densa.

CIAMBELLA DELLA MERENDA  

Ingredienti: 300 gr. di farina 00, 1 bustina di lievito, 60 gr. di zucchero, 2 cucchiai di olio di oliva, 30 gr. di scorze di arance candite, 70 gr. di cioccolato fondente, zucchero a velo e un pizzico di sale.

COPPETTA AL PROFUMO DI ARANCIA

Ingredienti: 4 arance, 250 gr. di zucchero, 50 gr. di amido, 2 cucchiai di scorze di arance candite. Spremete le arance e diluite il succo con tanta acqua quanta ne serve per arrivare a 1/2 litro.

BISCOTTI SAGOMATI

Ingredienti: 350 gr. di farina 00, 80 gr. di burro, 100 gr. di zucchero semolato, 100 gr. di miele di zagara, 1 uovo, 2 cucchiai di dadini di arance candite, scorzetta grattuggiata di arancia fresca, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di sale.