Paste di Pistacchio

Chi è venuto in Sicilia conserverà sicuramente fra i suoi ricordi le paste di pistacchio una delle specialità più golose di questa bellissima isola.
La lavorazione della pasta di pistacchio avviene in maniera totalmente artigianale, utilizzando pistacchi di primissima scelta, senza nessuna aggiunta di coloranti e conservanti. Le paste di pistacchio, infatti, confezionate singolarmente in buste sigillate, riescono a conservare fragranza e gusto per diverse settimane.
Questo prodotto è confezionato artigianalmente a Lentini (Pasticceria Caprice del 1987), strettissimi controlli ne assicurano la qualità!
Preparate come da tradizione con solo farina di pistacchio, albume zucchero e miele.
Una ricetta semplice che richiede pochi ingredienti e pochi passaggi, ma anche tanta pazienza e cura dei dettagli, ottime dopo il caffè o per accompagnare il momento del tè, le paste di pistacchio sono perfette con la loro estrema dolcezza e la consistenza che rimane più croccante all’esterno e morbida all’interno.

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