BIANCOMANGIARE AL MIELE DI ZAGARA CON SALSA ALL’ARANCIA  

Ingredienti: 500 ml. di latte fresco, 500 ml. di panna fresca, un cucchiaio colmo di miele di zagara, 18 gr. di colla di pesce, un cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, 2 arance, zucchero, amido di mais.

                               BOCCONCINI ALL’ARANCIA

Ingredienti: 120 gr. di farina 00, 80 gr. di fecola, 125 gr. di burro, 3 uova, 100 gr di zucchero, 1 arancia dalla buccia grossa, 1 bicchierino di liquore all’arancia; 100 gr. di buccia d’arancia candita, zucchero a velo, pirottine di carta.

BUDINO ALL’ARANCIA

Ingredienti: 250 gr. di zucchero, 250 gr. di burro, 3 uova, 3 arance, 300 gr. di savoiardi, 1 bicchierino di Contreau.

ARANCE SEMI-COTTE

Ingredienti: 2 arance, 20 gr. di zucchero, 30 ml. di Contreau o liquore di arance.

ARANCE SOUFFLÉ

Ingredienti: 4 grosse arance con la buccia un po’ spessa, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais, un cucchiaio di liquore all’arancia, scorzette di arancia candite.