CESTELLI DI ARANCE 

Per una persona Ingredienti: un’arancia ben lavata e asciugata, noccioline, pinoli, prugne, marsala, zenzero. 

DOLCE ALLA CREMA D’ARANCIA

Ingredienti: 4 uova, ½ limone, 100 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero a velo, 2 cucchiai di fecola, 1/2 cucchiaino di lievito.

Per farcire: 1 e 1/2 foglio di colla di pesce, 500 gr. di panna, 1 arancia, 3 cucchiai di zucchero vartigliato, 50 gr. di cioccolato fondente.

Per guarnire: 100 gr. di mandorle tostate, 100 gr. di mandorle pelate, un’arancia.

DESSERT VELLUTATO ALL’ARANCIA  

Ingredienti: 8 arance. 

Per la crema: 4 tuorli, 4 albumi, 150 gr. di zucchero, 150 ml. di panna, 100 ml. di succo d’arancia, 50 ml. di liquore d’arancia, un cucchiaio raso di amido, la scorza grattugiata di un’arancia. 

Per decorare: scorzette d’arancia e foglioline di menta.

CONFETTURA DI ARANCE E KAKI

Ingredienti: un chilo di polpa di arance, un chilo e mezzo di kaki, 1 kg. di zucchero, 2 bustine di pectina. 

COLOMBA ALL’ARANCIA

Ingredienti: 6 uova, 250 gr. di burro, 250 gr. di zucchero, un pizzico di sale, 4 cucchiai di succo d’arancia, 4 cucchiai di liquore all’arancia, una bustina di vanillina, 150 gr. di farina 00, 100 gr. di fecola, 100 gr. di mandorle tritate finemente, 200 gr. di scorza d’arancia.