LUCIDATURA ALL’ARANCIA

(per dolcini e torte)

Ingredienti: 200 gr. di confettura di ribes rosso, 40 ml. di acqua, 50 gr. di concentrato d’arance “Tarocco”, 40 gr. di glucosio.

GRANITA ALL’ARANCIA

Ingredienti: 200 gr. di zucchero, 400 gr. di arance, il succo di un piccolo limone.

GELATO DI ARANCE

Ingredienti: 4 arance rosse, ½ limone, 200 gr. di zucchero a zollette, 200 ml. di panna, 200 ml. di latte, 3 cucchiai di sciroppo di arancia.

GOCCE D’ARANCIA

Per i biscotti: 300 gr. di farina 00, 130 gr. di zucchero a velo, 240 gr di burro morbido, 2 uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia, 1 bustina di lievito. 

FRITTELLE DI RISO ALL’ARANCIA

Ingredienti: ½ kg. di riso, 200 gr. di zucchero, 4 arance, farina 00 q.b., olio d’oliva.