Rosolio all’ARANCIA ROSSA

Rosolio all’ARANCIA ROSSA

Ingredienti: 1 Kg. di bucce di arance, 1 Lt. di alcool, 800 gr. di zucchero, 800 ml. di acqua.

Mettete in un vaso di vetro ad infusione le bucce dell’arancia, private dalla parte bianca, con l’alcool. Lasciate macerare per tre giorni, agitando 2 volte al giorno. Al quarto giorno, portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e lasciate raffreddare. Filtrate l’alcool dalle bucce e unitelo al composto raffreddato. Imbottigliate e tenete al riparo dalla luce. Da consumare entro 4 mesi il rosolio.

Tratta dal ricettario “101 ricette sulle arance” di Elisa Sanfilippo   ED. APED – www.aped.it